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“曹老板知道什么情况下割鹿茸吧?”阿布都拉问他。
曹书杰点头:“这个我知道,等鹿茸长出二杠,顶端呈凹型,第三个分叉还没长出来时割取,这个时候的鹿茸质量最好,也最上乘。”
“没错。曹老板说的很对。”阿布都拉说道。
他接着问曹书杰,知不知道怎样处理鹿茸?
曹书杰对这一块是一知半解,把他知道的方法磕磕绊绊的说出来,有的地方说的还不通。
阿布都拉一听就知道曹书杰并不熟悉,他给曹书杰解释:“曹老板,你刚才说的是排血法,不过说的不全对。”
在这一点上,阿布都拉并没有打哑谜,把自己知道的方法详细的说给曹书杰听。
曹书杰用纸笔记录已经来不及了,他直接掏出手机来,找到录音功能打开。
阿布都拉看到他这个细节,讲的更带劲了。
“我说的这个方法都是纯手工的,操作比较繁琐笨拙,方法也不一定好。”
曹书杰无所谓,他继续听阿布都拉讲解。
“你用比较粗的那种针筒,把针头从割鹿茸的茬口处插进鹿茸里边,用打气筒往里打气,用这种方式把里边的血排出来。”
“这个方式比较慢,但是不容易损伤鹿茸本身。”
“现在有人图方便,用真空机暴力往外抽血,往往就破坏了鹿茸本身的品质。”
说到这里,阿布都拉想起一件事来,他说:“我记着听人说起过有一种专门针对鹿茸排血的机器,你也可以去市场上看看。”
曹书杰点头,把这个东西记下来了。
阿布都拉接着说:“排完血后,下一步就是消毒,你可以把鹿茸放入高锰酸钾溶液或者碱水中消毒,洗去表面脏东西和杂质,然后在鹿茸茬口处用粗线把外皮缝几针,防止外皮脱落,影响鹿茸的质量。”
“第4部蘸煮,这一步是为了排干净里边的淤血,很重要,但是操作起来很繁琐,也很费时间。”
“最后一步烘烤,切片,这一步一定要注意烘烤箱的温度,刚开始不能太高,一点一点提升,最高不要超过60度。”
阿布都拉把每一步都讲的特别仔细,就是个外行听到他这些步骤,多练习也知道该怎么操作了。
“曹老板,如果你卖鹿茸的话,我建议你加工后再卖,产出价值会更高一些。”
阿布都拉问他:“新鲜鹿茸现在是多少钱一斤?”
曹书杰伸出三根手指头:“1500块一斤。”
阿布都拉点头,他说:“我记得质量一般的鹿茸片,一斤也得在3500块钱以上,质量上乘的更贵。”
对于这个价格,曹书杰还是很心动的,可是他也知道一点,新鲜的鹿茸到干鹿茸,折损也不少。
一斤鹿茸正常来说也就剩下4两干鹿茸。
但总体算下来,干鹿茸的价格要高一点,也便于保存。
曹书杰把这个事放进心里去了。
他们一块往里走,看到最里边养着的牛时,几个人知道这就是他们昨天晚上吃的牛肉。
“怎么没有大牛,全是小牛?”阿迪力江挺纳闷。
现在果园里除了10头母牛,就剩下247头年初刚买的小牛。
搭眼一看,就知道这些牛距离出栏还差得远。
他们心里在想着昨天晚上吃的牛肉,莫非就是这种小牛的?
可也不对,牛太小了,煮着吃没有嚼劲,吃起来不香。
反而是吃火锅的话,这种肉涮起来会更好一点。
但是他们昨天晚上吃的牛肉很劲道。
“我那些大牛五一的时候刚卖掉,咱们吃的那头是我特意留下来的。”曹书杰觉得太没什么。
可阿迪力江他们几个人听到过,心里特别感动。
“曹老板,下次再去昌吉,尝尝我们的全牛。”巴依尔说道。
曹书杰欣然答应下来。
把整个果园转一遍,一上午的时间就过去了。
在这期间,阿迪力江他们给曹思杰提供了很多果园管理的思路。
这对曹书杰来说很有用。
甚至有些办法是可以在曹家庄普及开的。
曹书杰想着过两天就和曹建龙他们开个会,商量一下这个事儿。
回到山下时,曹书杰还带他们去黄河边转了一圈。
听到曹书杰说眼前这条河水浑浊的就是母亲河,他们还觉得很惊讶,黄河和他们想象的差别太大了。
这一段黄河有点窄。
曹书杰指着北边给他们说那边更宽。
“曹老板,很感谢你这两天的招待,我们今天下午就准备回去了。”
从黄河边回来,阿迪力江给曹书杰说了一声。
他们这次过来拜访曹书杰,该看的也看了,该聊的也聊了,剩下的就没什么了。
曹书杰想起一件事儿来,他给阿迪力江他们说:“这样吧,咱们今天晚上去宜陵市里,我请你们吃一顿正宗的新江菜。”
“这边还有新江菜?”阿克苏挺惊讶的。
曹书杰也不说破。
回到家里,给他老婆说了一声晚上带阿迪力江他们去宜陵市里的事,曹书杰今天晚上肯定要在那边过夜,还问他老婆去不去。
“咱们都去的话,还得带着萌萌,太麻烦了,你自己过去吧。”程晓琳说道。
曹书杰也没有勉强他老婆,他今天也不打算开车了,一块跟着坐大巴车过去,明天打车或坐公交车回来,还是挺麻烦的。
二十几个人登上大巴车,先去青石镇的宾馆把房间退掉,把行李带上,这才又朝市里驶去。
在过去的路上,阿迪力江他们还一直在猜测这个新江菜到底是怎么回事。
阿迪力江忽然想起一件事儿来:“曹老板,这个新江菜不会是曹振先生开的吧?”
在昌吉的时候,就听曹振说起过他老婆是开饭店的。
曹书杰笑而不语,可他的眼神却已经出卖了他。
“还真是曹振先生开的啊?”阿迪力江也有些期待起来。
能在3000多公里外的异地吃到家乡菜,对阿迪力江他们来说,这是一件很幸福的事情。
曹书杰给曹振打了个电话,给他说等会儿到饭店里,请阿迪力江他们吃饭的事,也给他说了他们一共有多少人。
“你们来吧,我给你们留出一张大桌子来。”
“行,我一会儿就到。”曹书杰挂断了电话。
等大巴车来到五星百货商场附近,找了个公交站停车位把车停下,车上的众人都下来,顺带把行李拿下来。
他们没急着去曹振那边,而是由曹书杰带着,先去旁边的如家连锁酒店开好房间,把行李放下,这才又走着去了隔壁的五星百货商场。
进来后,热扎丽他们看到商场内的豪华装修,一个个都挪不开眼睛了。
看到有卖黄金的,热扎利直接跑过去,他一眼就相中了一个黄金戒指,才5000多块钱,问他父亲阿迪力江说了一声,直接刷卡买下来了。
这就是果二代的潇洒。
看着热轧利把戒指戴在手指头上,来回研究。曹书杰也不得不感慨有钱和没钱的区别还是很大的。
谁能想到热扎利买个黄金戒指,就和在两元店随手买个小物件一样,说不出的洒脱和随性。
“曹老板,曹振先生在哪?我很久没见他了,还挺想他的。”
阿迪力江还说:“今天晚上一定和曹振先生好好喝一杯。”
在阿迪力江的印象里,他和曹书杰之所以能够认识,主要还是曹振介绍的。
他们的苹果能够卖出去,也是曹振把曹书杰介绍过来,做成了这一笔生意。
只是谁也没想到,曹书杰真是个超出他们想象的大客户。
“在5楼,咱们上去就看到了。”
一行人分成三波,曹书杰先带着第1波上去,刚从电梯里出来,就看到在直梯门口站着的曹振了。
后边儿就是新江饭店4个大字。
看到这家饭店,看到门口有专门做烤包子和囊的人,看着服务员都是新江那边的老乡,阿迪力江他们心里瞬间就有种回家的感觉。
“曹振,我的朋友。”阿迪力江张开双手,和曹振来了个热情的拥抱。
“阿迪力江,咱们可是快半年不见了吧。”曹振看到他们过来,也挺高兴的。
巴依尔、阿克苏、托合提,那拉提,阿布都拉他们看到曹振,也都笑着过来和他握手。
“快点进去坐。”曹振带着他们来到店里最大的一张桌子跟前。
这张桌子能坐26个人。
一般情况下主要是给一些公司团建用,曹书杰他们过来正好用上。
“曹振,我也不点菜了,有什么拿手的都上一遍,等会儿我给你结账。”曹书杰是这样说。
曹振还嚷嚷着今天晚上他请客。
说什么阿迪力江他们是从昌吉远道而来的朋友,他应该尽地主之宜。
“这不行,今天晚上这顿饭是我的,下次算你的,要是不同意,我现在就带他们去吃宜陵地方菜。”
曹振刚把饭店开起来,前期投入七八十万,现在还没收回成本来,曹书杰可不会在这个时候蹭吃蹭喝。
曹振看到他这样说,也没在争执。
等着菜端上来后,阿迪力江他们一尝就知道这确实是正宗的昌吉菜做法。
“这厨师也是曹振他老婆从昌吉带过来的。”曹书杰看到他们几个很好奇,说破了其中的关键点。
“原来是这样啊?”
古力扎尔没看到曹振他老婆,还有点纳闷。
刚问出来,曹书杰就给她说帕提古丽在家待产。
“原来是这样啊,这可是大喜事。”阿迪力江说道。
等曹振过来和他们一块喝酒的时候,大家伙又送上了祝福。
“曹振,咱们先喝一杯。”阿迪力江他们一块举起酒杯来,朝曹振示意,大家伙一起喝了一个。
气氛越来越好了。
(本章完)
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