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台上负责主持本次餐食竞逐的张主事可不管这些评审心里想的是啥，见四十九位评审一个不少，他转头看向祁寒和赵扬帆，“如果两家餐厅都准备好了，那么现在请开始第一轮吧。”
听到这话祁寒微微点头，示意自己没有问题。
另一边的赵扬帆和身材敦实的宋主厨对视一眼，同样示意可以开始。
“呼…”深吸一口气，张主事高呼一声，“餐食竞逐开始，竞逐双方分别为寒食和明庭阙，竞逐第一主题：牛肉！双方烹饪的食材需要以牛肉作为主食材，否则视为犯规。”
张主事宣布之后，祁寒一个转身，推开属于自己的临时厨房，旋即合上厨房门。
目送宋主厨进入厨房，赵扬帆的目光停留在寒食紧闭的厨房门上。
祁寒…你的第一道菜，肯定是番茄牛腩吧？
若不是的话，自己的计划可就不好实施了。
不过赵扬帆转念一想，脸色轻松了几分。
应该不会错，寒食刚开业不久，如果有新菜肴肯定已经推出了才对。
只有经营数月以上的餐厅，才有可能留下几道菜以后陆续推出。
而按照赵扬帆的调查，寒食开始营业不到半个月时间。
营业如此短时间，不可能有新菜没有推出的情况。
是番茄牛腩的话，这第一场祁寒输定了。
昨天晚上宋主厨彻夜冥思如何改进秘制牛里脊这道菜肴，福至心灵联想到了番茄牛腩，在秘制牛里脊烹饪使用的秘制酱汁之中加入了一些酸甜口味，利用酸甜口味提炼出牛肉之中的鲜美味道，让这道菜的味道再上一个台阶，给了赵扬帆一个惊喜。
虽然按照宋主厨的说法，秘制牛里脊还是很难超过番茄牛腩，但两者的差距确实因此进一步缩小，再加上赵扬帆的一些后手，这第一局只要祁寒不换菜…
稳了。
…
虽然赵扬帆对寒食的了解只限于表面，但有一点他猜对了，祁寒并没有换菜。
临时厨房之中，祁寒先是将自己的各种厨具摆放整理好，紧接着便开始了番茄牛腩的处理。
餐食竞逐之中，对于菜肴的分量是没有太多要求的，但至少你得让每一个评审能够品尝到，所以只做出一份番茄牛腩肯定是不够的。
毕竟有四十九个评审，而且按照竞逐规则，为了让对手心服口服，对手也是要品尝的。
这样算下来，要准备足够五十多人品尝的番茄牛腩。
好在只是品尝，不是让评审吃饱，所以加起来做十份应该差不多了。
而这里就体现了番茄牛腩的另一个好处了。
这道菜是可以多份一起烹饪的，以祁寒对番茄牛腩的熟练程度，十份完全可以一次性烹饪成功，并且味道和单独烹饪一份没有任何区别，这就大大缩减了时间。
事实上祁寒在店里为了赶时间，也是这样多份一起烹饪的。
牛腩切块、番茄划十字刀剥皮切块、牛腩焯水备用、番茄爆香加入番茄翻炒后加入牛腩加水没过食材、调味、小火炖煮收汁…
一个个烹饪步骤在祁寒手中早已进行过无数遍，此刻熟练到闭着眼睛都可以进行，很快，祁寒的面前就出现了一锅关上盖子开着最小火慢慢炖煮收汁的番茄牛腩。
收汁之后，这道番茄牛腩就可以出锅了。
而在这之前，祁寒需要耐心等待一个小时。
若是在寒食店内的厨房里，这个炖煮收汁的过程可以在黑科技之下缩减到三分钟，但这种黑科技无法搬到这里来，所以祁寒只能老老实实地等待着了。
不过他倒也不是完全没有事情做。
第二个主题是水果，而水果这个主题应该选择什么样的菜肴，他早有决定。
谷就选蟹酿橙。
不论是把橙子掏净果肉、在橙子表面雕刻出山河图还是将螃蟹拆出蟹肉蟹黄和蟹膏，都是很繁琐和浪费时间的工作。
这些准备工作都是必须在临时厨房内部完成的，在进入会场前，会有专门人员检查储物魂导器，确定其中没有已经处理过的半成品食材或者已经烹饪完成的菜肴，而进入厨房时只能携带已经检查过的储物魂导器。
有系统空间在，祁寒其实是能够作弊的，但他没必要如此。
拜托，他可是要成为厨神的男人诶~
眼下，蟹酿橙的这些处理工作完全可以放在这一个小时之中进行，这样的话蟹酿橙的准备时间就可以缩短了。
这也是一个人来完成三个主题的一个小小优势。
若是让明庭阙的宋主厨来，他就没办法这样了，因为下一道莲香果味鱼并不是他做的…
将炖煮的牛腩放在一旁，祁寒扭身来到另一边，把如意准备好的蟹酿橙所需食材取出，开始熟稔地处理起来。
…
餐食竞逐特制的临时厨房能够屏蔽外界的魂力感知，同时也能屏蔽外界传来的任何响动，让内部的厨师全身心投入到烹饪之中，不受外界的影响。
所以忙碌中的祁寒并不知道，此刻场地之中的诸位评审，已经开始品尝明庭阙准备的秘制牛里脊了。
每一间厨房的门上都有一个灯光，这个灯光的控制按键在厨房内部，当厨师烹饪完成之后按动灯光按键，就可以让这个灯光发出绿色的光芒。
而此刻，在一众评审望眼欲穿地等待之中，明庭阙的门前灯光忽然发出了明亮而清晰的绿色光芒。
几位餐饮协会的工作人员走入其中，开始陆续端出一盘盘秘制牛里脊，送到评审面前。
这个过程会持续一段时间，因为明庭阙这道菜是单独制作的，为了保证美食送到评审面前是最完美的状态，所以会做一份送上来一份。
在绿色光芒点亮的一瞬间，赵扬帆脸上的喜色更甚几分。
这波稳了。
虽然餐食竞逐之中，菜肴完成的时间快慢并不作为评分依据，但先做出来的菜肴在后续的评审过程之中多少会有一些优势。
品尝过先出现的菜肴之后，评审对于后出现的菜肴期待值会更高，一旦后续菜肴达不到这个期待值，投票过程之中很容易陷入劣势。
吴鹤年的眉头，在这一刻悄然皱起。
他昨天中午就去寒食吃过，从点餐到出餐根本没有花费太多时间，为何现在却还没完成？
难道是这道番茄牛腩处理需要耗费很多时间，店里会提前处理，而这里不能提前处理？
唉，早知道昨天应该提醒一下祁寒这些注意事项的。
吴鹤年微微摇了摇头，心中有些懊恼。
希望祁寒下一道菜能够注意这一点吧，先后手虽然不决定投票结果，但还是有影响的。
“这秘制牛里脊看着倒是很不错，牛肉香味如此浓郁，味道肯定也十分美妙。”坐在吴鹤年的身旁，叶安生惊叹起来，“没想到明庭阙竟然还藏着这样一道菜，鹤年老弟你我分食一份如何？”
虽然一份秘制牛里脊的分量不算大，但后续还有不少菜肴要品尝，所以要控制食量。
“好。”吴鹤年点了点头，接过叶安生递来的秘制牛里脊，用餐刀切成小块后用餐叉送入口中略一品味，脸色更凝重了几分。
这一局…
寒食危险了。
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